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怎么挑選新鮮的牡蠣

選購牡蠣時要選個頭大的，個頭大的其內部的肉比較多。可以查看牡蠣的外殼是否緊閉，有輕微張口的，可以進行敲擊，看是否會閉合，閉合了則是新鮮的。用兩個牡蠣互相敲擊，如果聽聲音空洞則說明不新鮮。

牡蠣是生蠔嗎

1、外觀不同，生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，蠣是相對較小的。牡蠣肉為淡黃色，生蠔白色。

2、鋅元素含量不同，牡蠣的含鋅量較低，而生蠔是牡蠣的7.6倍。

3、生長環境不同，生蠔生長或者是養殖在江河與大海相交的地方。

而牡蠣生長在海邊的機礁石上。