500克面粉，水250克，鹽一小勺，和成光滑的面團

步驟2/7

(資料圖片僅供參考)

取出面團放入盆中蓋保鮮膜靜置1小時

步驟3/7

取出分成4小團依次放入裝有清水的大盆

步驟4/7

用手翻捏，洗出白色淀粉，會有絮狀物留在手上成團或小塊沉在水底，等到所有面團清洗一遍，把盆內絮狀物樣的面筋倒入網鍋過濾，繼續用清水洗絮狀物，直到沒有白色水流出。

步驟5/7

取出所有絮狀物和成一團，加點酵母手工揉個幾秒，放置一下，過段時間用清水沖洗一遍，擠干。

步驟6/7

炒鍋加熱均勻，加入油250克，油中等熱后，把面筋揪小塊往鍋內。等膨脹大后，再炸1分鐘撈出放入盛有純水的容器內泡一下去油撈出擠干

最后一步

最后可以按照自己的口味用面筋做成各種美食

關鍵詞：