米酒放冰箱可以放多久

放冰箱60天。

糯米甜酒常溫下儲存30天，電冰箱儲存60天;常溫狀態不適合留長時間是由于純天然的酒釀留久了會持續發醇，換句話說酒精度會上升，愈來愈烈，超出60天就會霉變。

米酒存放時應該將溫度控制在5到20度之間，而且溫度越高米酒渾濁的速度就越快，同時要為米酒做好遮陽措施，如果經常受到陽光的暴曬可能會導致米酒出現異味，米酒的質量也會下降。

米酒放冰箱里還會發酵嗎

自制米酒,要在適宜的溫度下,讓微生物發酵酵解。如果放進冰箱里冷藏, 那么溫度過低,就會造成發酵速度過慢。

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