2023年10月11日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站公布2023年上海市電飯鍋(含電壓力鍋)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果。

近期，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)本市生產(chǎn)、銷(xiāo)售的電飯鍋(含電壓力鍋)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了監(jiān)督抽查。本次抽查了30批次產(chǎn)品。經(jīng)檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不合格2批次。其中實(shí)體銷(xiāo)售19批次，未發(fā)現(xiàn)不合格;電商銷(xiāo)售11批次，發(fā)現(xiàn)不合格2批次。

本次抽查所抽樣品產(chǎn)地涉及上海市、廣東省、浙江省、北京市等6個(gè)省市。其中抽查到標(biāo)稱(chēng)上海市生產(chǎn)企業(yè)共7批次，未發(fā)現(xiàn)不合格;抽查到標(biāo)稱(chēng)外省市生產(chǎn)企業(yè)共23批次，不合格2批次。

本次監(jiān)督抽查依據(jù)SHSSXZ0055-2023《電飯鍋(含電壓力鍋)上海市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則》組織實(shí)施。

本次抽查發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品已移交被抽樣生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法進(jìn)行處理。具體抽查結(jié)果如下：

2023年上海市電飯鍋(含電壓力鍋)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查所檢項(xiàng)目符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品

排名不分先后。

2023年上海市電飯鍋(含電壓力鍋)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品

【專(zhuān)家解讀】

一、不合格情況分析

本次抽查發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)目為：耐熱和耐燃。

按照標(biāo)準(zhǔn)要求，載流支撐件在125℃球壓試驗(yàn)后的壓痕直徑應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，并應(yīng)經(jīng)受灼熱絲試驗(yàn)。本次抽查有2批次產(chǎn)品產(chǎn)品支撐材料在125℃球壓試驗(yàn)后壓痕直徑超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)限值。材料的耐熱和耐燃性能不合格，產(chǎn)品外殼在高熱環(huán)境下容易變形，最終導(dǎo)致帶電部件暴露在外。

二、消費(fèi)使用提示

1.容量選擇。一般來(lái)說(shuō)，人口較多的家庭可以選擇容量較大的電飯鍋，而對(duì)于小家庭來(lái)說(shuō)，容量較小的電飯鍋更為合適。可以參考簡(jiǎn)單的計(jì)算公式：吃飯人數(shù) * 0.75L = 電飯鍋容量，具體選擇應(yīng)根據(jù)家庭人口和用飯需求來(lái)決定。

2.加熱方式。電飯鍋加熱技術(shù)直接關(guān)系到煮飯的效果和口感,目前市場(chǎng)上主要有傳統(tǒng)的底盤(pán)加熱和IH電磁加熱兩種選擇。底盤(pán)加熱方式操作簡(jiǎn)單，但容易出現(xiàn)溫度不均勻的問(wèn)題，成本較低，產(chǎn)品價(jià)格便宜;IH加熱原理是通過(guò)底盤(pán)加周?chē)碾姶啪€(xiàn)圈通電后發(fā)熱傳遞到內(nèi)膽，具有升溫迅速、米飯受熱更均勻、口感也更好等優(yōu)點(diǎn)。如果消費(fèi)者預(yù)算充足，可以?xún)?yōu)先選擇IH加熱的電飯鍋。

3.內(nèi)膽材質(zhì)和形狀。從材質(zhì)上來(lái)看，一般市面上的電飯鍋內(nèi)膽材質(zhì)有不銹鋼、陶瓷和復(fù)合材料三大類(lèi)，不銹鋼內(nèi)膽具有不易生銹、堅(jiān)固耐用的優(yōu)點(diǎn)，但容易出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象;陶瓷材料，由于采用天然材質(zhì)，無(wú)論在烹飪口味或食用安全性來(lái)看，都具有突出優(yōu)勢(shì)，但是容易損壞。第三種是復(fù)合材料，例如“黑晶”和“陶晶”“原釜”都是鋁合金的復(fù)合材料內(nèi)膽，這些工藝可以使得內(nèi)膽的耐磨性和不粘性大大提高。

從形狀上來(lái)看，市場(chǎng)上較常見(jiàn)的內(nèi)膽形狀主要有圓柱形(普通款)、球形(球釜)以及寬口淺底(本釜)，內(nèi)膽形狀和做飯容量、米飯口感有密切關(guān)系。普通圓柱形內(nèi)膽因底部是平的，米飯只能是上下翻動(dòng)，導(dǎo)致吸水效果差;市場(chǎng)上中高端電飯煲多為球釜或本釜，球釜由于底部有圓弧，能夠使米飯形成環(huán)流狀滾動(dòng)，在最大程度上翻滾，米飯口感更加Q彈。本釜的內(nèi)膽弧度受熱范圍擴(kuò)大，受熱更加均勻。

4.注意保養(yǎng)。電飯鍋應(yīng)避免干燒，以防造成內(nèi)膽的溫度過(guò)高，破壞涂層。盡量不要使用金屬勺盛飯，以防把涂層刮花;建議使用軟質(zhì)清潔工具，如用軟質(zhì)毛刷、海綿、抹布等清洗電飯鍋內(nèi)膽，以防刮花涂層。

5.安裝裝置。針對(duì)電壓力鍋產(chǎn)品，其安全裝置性能的優(yōu)劣直接影響其使用性能。選購(gòu)時(shí)應(yīng)檢查鍋蓋的密封圈應(yīng)無(wú)變形和龜裂，將鍋蓋嵌到鍋體端口，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)鍋蓋手柄至定位位置，鍋蓋應(yīng)密封良好;查看浮子閥、排氣閥、安全閥、防堵罩安裝要牢固可靠，金屬外表面光亮無(wú)氧化銹蝕等;注水通電試鍋，加熱到預(yù)定溫度，排氣閥能正常排氣。

最后電飯鍋和電壓力鍋都屬于國(guó)家強(qiáng)制性認(rèn)證CCC產(chǎn)品，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)一定要注意是否有證書(shū)和標(biāo)志。

關(guān)鍵詞： 電壓力鍋 電飯鍋 鍋蓋 底盤(pán) 復(fù)合材料