上海海洋大學教授、上海市中華絨螯蟹產業技術體系首席專家王成輝說：“今年，河蟹主產區由于受7月至8月長時間極高溫天氣的影響，以及9月至10月氣溫涼快不下來的制約，大閘蟹的最佳育肥溫度延后，造成今年的大閘蟹性成熟比往年延遲了半個月左右。”

王成輝表示，今年大閘蟹不但“晚熟”，還由于高溫的影響，養殖池塘環境有所惡化，造成大閘蟹的死亡率有所提升，因此大閘蟹的減產難以避免。同時，高溫造成大閘蟹蛻殼的周期拉長，不少蟹甚至沒有完成最后一次蛻殼，因而，今年的大閘蟹總體規格有所偏小。“受到高溫造成的晚熟、減少等影響，今年的大閘蟹自上市以來，價格一直維持在較高水平，平均價格比去年上漲約20%至30%。”王成輝說。

不過，盡管今年大閘蟹成熟和上市較晚，但是通過強化育肥和氣溫下降的加持，好品質的大閘蟹已開始批量化走上市場，目前已經進入“品蟹黃金期”。

今年上海的大閘蟹情況如何?據了解，自本世紀以來，上海河蟹產業堅持種源和成蟹雙輪發展，成效明顯。特別是2010年上海啟動中華絨螯蟹產業技術體系建設以來，上海河蟹產業迎來了巨大變化，取得了顯著成果，上海本地大閘蟹從外觀、規格、口感、品質等方面已進入全國前列。盡管今年長達50余天的高溫也給上海河蟹產業帶來了一定的影響，但通過良種的堅強支撐，養殖模式與技術的不斷創新和優化，特別是相關基地應用復合型水草種植技術，成功抵御今年極端持續高溫氣候的影響，取得良好養殖成效。

當天，在河蟹大賽舉辦的同時，還開展了河蟹全產業鏈高質量發展品牌推介交流會、上海農業科技成果路演—河蟹專場活動等。(完)

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